क्विनोआ नई रेसिपी, फेटा और ब्रॉड बीन सलाद

क्विनोआ की नई रेसिपी: फेटा और ब्रॉड बीन सलाद

स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों की बात करें तो क्विनोआ (Quinoa) का नाम सबसे पहले आता है। यह एक प्राचीन अनाज है जो अपने उच्च प्रोटीन और पोषण मूल्य के कारण आजकल बेहद लोकप्रिय हो गया है। क्विनोआ से विभिन्न स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसिपी बनाई जा सकती हैं। आज हम आपके लिए लाए हैं एक नई और ताजगी भरी रेसिपी: फेटा और ब्रॉड बीन सलाद (Feta & Broad Bean Salad)। यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है और स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी है।

सामग्री

इस स्वादिष्ट फेटा और ब्रॉड बीन सलाद को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 कप क्विनोआ
• 1 कप ब्रॉड बीन्स (ताजे या फ्रोजन)
• 1/2 कप फेटा चीज़, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• 1/2 कप चेरी टमाटर, आधे कटे हुए
• 1 खीरा, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• 1/4 कप कटा हुआ लाल प्याज
• 1/4 कप कटा हुआ पुदीना
• 1/4 कप कटा हुआ धनिया
• 1 नींबू का रस
• 2 टेबलस्पून जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

विधि

1. क्विनोआ पकाना:

• सबसे पहले, क्विनोआ को अच्छी तरह से धो लें।
• एक पैन में 2 कप पानी उबालें और उसमें धोया हुआ क्विनोआ डालें।
• मध्यम आंच पर क्विनोआ को 15-20 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सारा पानी सूख न जाए और क्विनोआ पूरी तरह से पक न जाए।
• क्विनोआ को ठंडा होने दें।

2. ब्रॉड बीन्स पकाना:

• यदि आप ताजे ब्रॉड बीन्स का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें छीलें और उबलते पानी में 3-4 मिनट तक पकाएं। फिर ठंडे पानी में डालकर उनका छिलका उतार लें।
• यदि आप फ्रोजन ब्रॉड बीन्स का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पैकेज निर्देशानुसार पकाएं।

3. सलाद तैयार करना:

• एक बड़े बाउल में पका हुआ और ठंडा किया हुआ क्विनोआ, पकाए हुए ब्रॉड बीन्स, फेटा चीज़, चेरी टमाटर, खीरा, लाल प्याज, पुदीना, और धनिया मिलाएं।
• नींबू का रस और जैतून का तेल डालें।
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
• सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी स्वाद आपस में मिल जाएं।

4. परोसना:

• यह सलाद ताजगी से भरा हुआ और पौष्टिक है। इसे ठंडा करके परोसें।
• आप इसे मुख्य भोजन के रूप में खा सकते हैं या इसे किसी अन्य व्यंजन के साथ साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।

स्वास्थ्य लाभ

इस सलाद के कई स्वास्थ्य लाभ हैं:

• क्विनोआ: प्रोटीन से भरपूर, फाइबर और विटामिन्स का अच्छा स्रोत।
• ब्रॉड बीन्स: फाइबर, प्रोटीन, और विटामिन्स से भरपूर।
• फेटा चीज़: कैल्शियम और प्रोटीन का अच्छा स्रोत।
• ताजे सब्जियां: विटामिन्स, मिनरल्स, और एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर।

निष्कर्ष

फेटा और ब्रॉड बीन सलाद एक सरल, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक रेसिपी है जो किसी भी भोजन को विशेष बना सकती है। यह सलाद विभिन्न पोषक तत्वों का अच्छा संतुलन प्रदान करता है और इसे बनाना भी बहुत आसान है। अगली बार जब आप कुछ नया और स्वास्थ्यवर्धक बनाने की सोचें, तो इस रेसिपी को जरूर आजमाएं। यह आपके परिवार और दोस्तों को भी जरूर पसंद आएगी।